GE601094 อาหารและเครื่องดื่มในวัฒนธรรมตะวันตก (Foods and Beverages in Western Culture)
แก่นที่ 4 แก่นการพัฒนาภาวะผู้นำและปฏิสัมพันธ์ (Core of Leadership and Interpersonal Development)
คณะ
General Education Teaching Institute
จำนวนหน่วยกิต
3 (3-0-6)
ภาษาที่ใช้จัดการเรียนการสอน
ภาษาไทย
หลักสูตร
หมวดวิชา ปี 2568
คำอธิบายรายวิชา (Course Description)
พัฒนาการการปรุงและถนอมอาหารของชนชาติตะวันตก อาหารและเครื่องดื่มที่เกี่ยวข้องกับศาสนาและความเชื่อ อาหารและเครื่องดื่มกับมารยาททางสังคม ศิลปะการตกแต่งอาหารและเครื่องดื่ม การฝึกปรุงอาหารและเครื่องดื่มตะวันตก
Historical development of Western culinary practices and food preservation techniques, religious and cultural influences on food and beverage traditions, the role of foods and beverages in social etiquette and customs, the aesthetic principles of food and beverage presentation, and practical training in Western cuisine and beverage preparation.
เงื่อนไขรายวิชา
ไม่มี
ทักษะที่ได้รับการพัฒนา
- Analytical & Critical Thinking
- Creative & Design Thinking
- Cross-Cultural Competency & Empathy
- Curiosity & Active Learning
- Teamwork & Collaboration
Course Learning Outcomes
- CLO1: อธิบายพัฒนาการทางประวัติศาสตร์และอิทธิพลทางวัฒนธรรมของ อาหารและเครื่องดื่มตะวันตก
- CLO2: วิเคราะห์บทบาทของอาหารและเครื่องดื่มในบริบททางศาสนา มารยาทสังคม และความเชื่อของวัฒนธรรมตะวันตก
- CLO3: ประยุกต์ใช้เทคนิคการปรุงและการตกแต่งอาหารและเครื่องดื่มตะวันตก ขั้นพื้นฐาน
- CLO4: แสดงความเข้าใจและเคารพในความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่ สะท้อนผ่านอาหารและเครื่องดื่ม
Course Curriculum
อาจารย์ผู้สอน
ผู้พัฒนารายวิชา
SDGs ที่เกี่ยวข้อง
- SDG 4 Quality Education การศึกษาที่เท่าเทียมและทั่วถึง
- SDG 10 Reduced Inequality ลดความเหลื่อมล้ำ
- SDG 12 Responsible Consumption and Production การบริโภคและการผลิตอย่างยั่งยืน
ข่าวเกี่ยวกับรายวิชา
No posts found.