GE601094 อาหารและเครื่องดื่มในวัฒนธรรมตะวันตก (Foods and Beverages in Western Culture)
คำอธิบายรายวิชา (Course Description)
ความคิดสร้างสรรค์ไม่ใช่แค่เรื่องของศิลปิน แต่เป็นทักษะสำคัญสำหรับทุกคนในศตวรรษที่ 21 วิชานี้จะช่วยปลดล็อกศักยภาพในตัวคุณผ่านโลกแห่งศิลปะ คุณจะได้เรียนรู้การวิเคราะห์คุณค่าความงามและสุนทรียศาสตร์ที่แฝงอยู่ในงานศิลปะ การออกแบบ การแสดง และดนตรี
ไม่ว่าพื้นฐานของคุณจะเป็นอย่างไร คุณจะได้ฝึกฝนการคิดอย่างสร้างสรรค์และมีจินตนาการ พร้อมทั้งเรียนรู้ที่จะประยุกต์ใช้ศิลปะในชีวิตประจำวัน และถ่ายทอดผลงานความคิดสร้างสรรค์ของตนเองผ่านการจัดนิทรรศการ
Historical development of Western culinary practices and food preservation techniques, religious and cultural influences on food and beverage traditions, the role of foods and beverages in social etiquette and customs, the aesthetic principles of food and beverage presentation, and practical training in Western cuisine and beverage preparation.
Course Learning Outcomes
- CLO1: อธิบายพัฒนาการทางประวัติศาสตร์และอิทธิพลทางวัฒนธรรมของ อาหารและเครื่องดื่มตะวันตก
- CLO2: วิเคราะห์บทบาทของอาหารและเครื่องดื่มในบริบททางศาสนา มารยาทสังคม และความเชื่อของวัฒนธรรมตะวันตก
- CLO3: ประยุกต์ใช้เทคนิคการปรุงและการตกแต่งอาหารและเครื่องดื่มตะวันตก ขั้นพื้นฐาน
- CLO4: แสดงความเข้าใจและเคารพในความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่ สะท้อนผ่านอาหารและเครื่องดื่ม